انواع کاهو
رقمهای
مختلف کاهو از نظر شکل ، اندازه و رنگ با هم تفاوت دارند . طبقه بندی
انواع کاهو بر اساس تفاوت در شکل برگ ، اندازه ، درجه روزتی و شکل هد می
باشد و سایر صفات مانند رنگ و نوع ساقه اهمیت چندانی ندارند . از نظر ظاهری
، کاهو دارای انواع هددار یا بدون هد می باشد .
- انواع هددار
۱-۱ L.sativa var.capitata
۱-۱-۱ کاهو فری یا کریسپ هد Crisphead
یک نوع کاهو با هد نرم و بزرگ است که نام تجاری آن آیسبرگ Iceberg است .
رسیدن بیش از حد Overmature آن باعث تلخ شدن طعم کاهو می شود . معمولا”
وزن هر عدد کاهو فری به ۱۰۰۰-۷۰۰ گرم می رسد . این نوع کاهو مقاوم به صدمه
مکانیکی و جابجایی به مسافت های طولانی می باشد .
۲-۱-۱ نوع باترهد Butterhead
از دیگر انواع کاهو کاهوی باترهد می باشد. این نوع کاهو از اروپا منشا
گرفته است و بسیار مرسوم است . رقم های باترهد گاهی کاهوی کلمی Cabbage
lettuce نیز نامیده می شوند و به خاطر کیفیت و طعم مطبوع در سطح وسیع کشت
می شوند . گیاهان کوچکتر ، صاف تر و فشردگی هد آن کمتر از انواع کریسپ هد
می باشد . برگ ها پهن ، مجعد ، ظریف و دارای بافت نرم هستند . دو نوع مهم
وجود دارد که یکی بی تفاوت به طول روز با هد نسبتا” محکم و دیگری روز کوتاه
دارای هد کوچک با فشردگی کم و بیشتر در گلخانه کشت می شود . در آمریکا بر
اساس ظاهر و اندازه دارای دو زیر نوع هستند : زیرنوع بستون (Boston) که
بزرگتر و روشن تر و بافت نرم تری دارند . زیرنوع بیب (Bibb) که کوچکتر بوده
و سبز تیره هستند . برگهای همه انواع باترهد نسبتا” لاغر و دارای بافت نرم
هستند . رنگ برگهای بیرونی کم رنگ تر از انواع آیسبرگ هستند . رنگ برگهای
درونی مایل به زرد است . بر اساس فصل رشد دارای دو زیر نمونه در اروپا است .
انواع تابستانه مخصوص هوای آزاد هستند و بزرگتر و وزن آنها به ۳۵۰ گرم می
رسد . اینها نسبت به انواع زمستانه دیرتر به گل می روند . کاهوهای زمستانه ،
کوچکتر هستند و وزن آنها در زمان رسیدن به ۲۰۰-۱۵۰ گرم می رسد . قابلیت
جابجایی و انبارداری آنها ضعیف می باشد . برگ های این نوع کاهو در اثر
جابجایی به راحتی صدمه می بینند .
صادرات انواع کاهو....